헤이콜드브루 커피 롯데백화점 본점 진열 모습

커피의 쓴맛은 피할 수 없는 것일까. 콜드브루 전문 브랜드 ‘헤이콜드브루(HEY Cold Brew)’는 이 물음을 제품 개발의 출발점으로 삼았다. 냉장고에서 꺼내 그대로 마실 수 있으면서 쓴맛의 부담은 덜어낸 콜드브루를 만든다는 방향이다. 그동안 온라인을 중심으로 판매해 온 이 브랜드가 최근 롯데백화점 식품관에 들어서며 오프라인 유통으로 판매 채널을 넓히고 있다.

헤이콜드브루를 운영하는 테이블오브콘텐츠(대표 김희준)는 이달 7일부터 롯데백화점 본점·잠실점·강남점·평촌점 등 4개 점포 식품관에서 주력 제품인 ‘헤이콜드브루 블랙’과 ‘리틀스윗’ 2종을 상시 판매한다고 밝혔다. 온라인몰과 이커머스를 통해 소비자를 만나온 브랜드가 백화점 식품관까지 유통망을 넓혔다는 점 그리고 서울·수도권 주요 점포 네 곳에서 한 번에 제품을 선보이며 소비자가 직접 제품을 접할 수 있는 범위가 확대됐다는 점이 눈에 띈다.

헤이콜드브루가 잡은 제품 방향은 단순하다. 일상에서 부담 없이 마실 수 있는 부드러운 콜드브루다.

테이블오브콘텐츠에 따르면 이 제품은 아라비카 원두를 쓰고, 낮은 온도에서 오랜 시간에 걸쳐 추출하는 방식으로 만들어진다. 뜨거운 물로 짧게 뽑아내는 일반적인 커피와 달리 온도를 낮춰 천천히 추출함으로써 브랜드가 의도한 맛과 향에 접근하는 방식이다. 추출을 마친 뒤에는 필터링 단계를 거쳐 깔끔하고 부드러운 마무리를 구현하는 데 초점을 맞췄다.

물을 섞거나 따로 추출할 필요 없이 마실 수 있는 RTD(Ready to Drink) 형태라는 점도 특징으로 꼽힌다. 냉장 보관해둔 제품을 꺼내 바로 마시면 되기 때문에 가정뿐 아니라 사무실이나 이동 중에도 간편하게 즐길 수 있다. 대표 제품인 헤이콜드브루 블랙은 원두와 물을 기본으로 만들어지며, 원액을 사서 물이나 우유에 희석하는 기존 콜드브루와 달리 한 병 자체를 완성된 음료로 설계했다.

이번 입점은 판매 채널 다변화라는 측면에서도 읽힌다. 식음료 시장에서 온라인 구매가 일상이 됐지만, 커피처럼 개인의 맛 취향이 뚜렷하게 갈리는 제품은 오프라인에서 브랜드를 직접 접할 수 있는 자리 또한 중요하기 때문이다. 지금까지 공식 온라인몰과 쿠팡 로켓프레시에서 헤이콜드브루를 만났다면, 앞으로는 롯데백화점 4개 점포 식품관에서도 블랙과 리틀스윗을 살 수 있다. 브랜드는 온라인에서 쌓은 소비자 접점을 오프라인으로 넓히고, 소비자는 배송을 기다리지 않고 매장에서 바로 구매하는 선택지를 얻은 셈이다.

김희준 테이블오브콘텐츠 대표는 “내가 직접 마시고 싶은 콜드브루를 만들자는 것이 시작이었다”며 “쓴맛 없이 부드러운 콜드브루를 더 많은 분들이 일상에서 쉽게 만날 수 있도록 유통 채널을 순차적으로 확대해 나갈 계획”이라고 말했다.

헤이콜드브루는 현재 블랙과 리틀스윗을 축으로 제품군을 운영하고 있다. 이번 롯데백화점 4개점 입점을 발판으로 소비자 접점을 오프라인까지 넓혀 RTD 콜드브루 시장에서 브랜드 인지도를 키워간다는 계획이다. 두 제품은 롯데백화점 본점·잠실점·강남점·평촌점 식품관과 공식 온라인몰, 쿠팡 로켓프레시에서 구매할 수 있다.